철사

철사는 얇고 강한 철제 와이어로, 주로 고기나 해산물 요리의 조리 과정에서 활용됩니다. 특유의 단단한 질감과 심플한 맛이 있어, 음식을 잡거나 고정하는 용도로 널리 사용되며, 별다른 맛이 첨가되지는 않습니다. 한국 요리에서는 특히 구이나 찜 요리에서 식재료를 고정하거나 잡는 역할을 하며, 전통적으로 요리의 형태를 유지하는 데 중요한 역할을 해왔습니다. 철사는 현대에 들어서도 여전히 전통 요리와 함께 사용되며, 간편하고 튼튼한 도구로 자리 잡고 있습니다.