가루는 곡물이나 기타 식재료를 곱게 가루 낸 것으로, 한국 요리에서 매우 다양하게 활용됩니다. 쌀가루는 떡이나 전, 찌개에 사용되며, 밀가루는 냉이전이나 만두피를 만드는데 쓰이고, 고춧가루는 매운맛과 감칠맛을 더하는 데 필수적입니다. 가루는 부드럽고 섬세한 질감과 풍부한 맛을 지니고 있어 다양한 요리에 풍부한 식감을 더해줍니다. 이러한 가루는 오랜 전통 속에서 품질이 중요시되어, 지역과 계절에 따라 신선한 재료를 사용하여 만들어지는 것이 특징입니다.