집에서 만드는 고춧가루 (수제 고춧가루)

먼저 고추를 깨끗이 씻은 후, 물기를 완전히 제거합니다. 그 다음, 고추를 적당한 크기로 자른 뒤, 햇볕이 잘 드는 곳에서 2~3일간 건조시켜 수분을 완전히 날립니다. 고추가 충분히 바삭하게 마르면, 믹서기나 분쇄기를 사용하여 곱게 갈아줍니다. 필요에 따라 소금을 약간 넣어 맛을 조절하고, 다시 한번 곱게 갈아줍니다. 갈은 고춧가루를 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.