홈메이드 마요네즈 만들기

볼에 계란 노른자, 식초(또는 레몬즙), 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.

거품기 또는 핸드 믹서를 사용하여 혼합물이 부드러워질 때까지 저어줍니다.

기름을 아주 천천히, 조금씩 넣으며 계속 저어줍니다. 처음에는 기름이 천천히 섞이면서 점차 걸쭉해집니다.

모든 기름이 섞이면, 원하는 농도에 도달할 때까지 계속 저어가며 기름을 넣어줍니다.

마지막으로 머스타드 소스를 넣고 한 번 더 섞어 향과 맛을 살립니다.

완성된 마요네즈를 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며 최대 일주일간 신선하게 드실 수 있습니다.