집에서 만드는 유부 (홈메이드 유부)

1. 두부를 깨끗이 씻은 후, 키친타월로 물기를 제거합니다.

2. 큰 볼에 식초와 소금을 넣고 섞은 후, 두부를 넣어 10분간 담가두어 불순물과 잡내를 제거합니다.

3. 두부를 꺼내어 물기를 꼭 짜고, 적당한 크기의 사각형 또는 원하는 모양으로 자릅니다.

4. 프라이팬에 기름을 두르고 중불에서 두부를 노릇하게 구워주세요. 양쪽이 갈색빛을 띠면 완료입니다.

5. 작은 냄비에 간장, 설탕, 물, 채썬 다시마(또는 미역)를 넣고 끓입니다. 설탕이 녹으면 즉시 불을 끄고 다시마를 건져내세요.

6. 구운 두부를 준비한 간장 소스에 넣어 5분 정도 재워두거나, 바로 먹을 수 있습니다.

7. 원한다면, 더 풍미를 위해 참기름을 약간 두르고 섞어줍니다.

8. 접시에 담아 냉장 보관 후, 필요할 때 꺼내 사용하세요.