집에서 만드는 당면 (수제 당면)

1. 감자전분에 소금을 약간 넣고 잘 섞어줍니다.

2. 뜨거운 물을 조금씩 부으며 숟가락으로 빠르게 저어가며 반죽을 만들어줍니다.

3. 반죽이 너무 끈적거리지 않게 적당히 섞이게 합니다.

4. 반죽을 랩에 싸서 15~20분 정도 휴지시켜줍니다.

5. 반죽을 얇게 밀거나 손으로 펴서 가늘게 찢거나 짧게 썰어줍니다.

6. 끓는 물에 넣고 2~3분간 삶아 투명하게 익으면 건져내어 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

7. 완성된 당면을 건조시키거나 바로 사용합니다.