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집에서 만드는 김 (수제 김)
45 분 준비 · 15 분 조리 · 보통 · 5 인분
집에서 만드는 자연의 맛, 건강한 김을 직접 만들어보세요!
조리 방법
1
1. 먼저 건조된 다시마를 찬물에 30분간 담가 부드럽게 불립니다.
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2. 불린 다시마를 깨끗이 세척하고, 적당한 크기로 잘라줍니다.
3
3. 냄비에 물 500ml와 잘라놓은 다시마를 넣고 끓입니다.
4
4. 끓기 시작하면 중불로 줄이고 20분간 우립니다.
5
5. 우린 액체를 체에 걸러내어 다시마 육수를 만듭니다.
6
6. 다시마 육수에 소금을 넣고 잘 저어 간을 맞춥니다.
7
7. 냄비를 다시 끓기 시작하면, 육수에 종이 타포린 또는 얇은 천을 깔고 얇게 펴준 후, 자연 건조합니다.
8
8. 완전히 말리고 나면 조심스럽게 두드리거나 조각내어 김 모양으로 만들어 사용하세요.
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