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계곡찌개 맛집 순이 엄마 손맛

계곡찌개 맛집 순이 엄마 손맛

45 분 · 보통 · 4 인분
신선한 야채와 깊은 맛이 살아있는 전통 계곡찌개로 가족과 함께 건강한 한 끼를 즐기세요.

재료
돼지고기 앞다리살 300g, 적당한 크기로 썰기
무 1/2개, 얇게 썰기직접 만들기
배추 잎 3장, 적당한 크기로 자르기직접 만들기
애호박 1개, 반달 모양으로 썰기직접 만들기
대파 1대, 송송 썰기직접 만들기
청양고추 2개, 송송 썰기직접 만들기
맛간장 2큰술직접 만들기
고추가루 1큰술직접 만들기
소금, 후추 조금
물 6컵
두부 1/2모, 적당한 크기로 자르기직접 만들기
국물용 멸치와 다시마 10분간 우린 육수
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조리 방법
1
멸치와 다시마로 육수를 우려내기 시작하세요.
2
냄비에 돼지고기를 넣어 볶다가 무를 넣고 함께 끓이세요.
3
육수가 끓기 시작하면 무와 고기를 넣고 중간 불에서 10분간 끓이세요.
4
배추, 애호박, 두부를 넣고 5분 더 끓이세요.
5
마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 맛간장, 고추가루, 소금, 후추로 간을 맞추세요.
6
한소끔 더 끓인 후 바로 드시면 됩니다.

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