계란볶음국수 세진이의 간단 한 그릇

1. 냄비에 물을 끓여 소면을 넣고 적당히 삶아 준 후, 찬물에 헹궈 물기를 빼둔다.

2. 양파는 채 썰고, 대파는 얇게 송송 썬다.

3. 팬에 식용유를 두르고 양파와 대파를 먼저 볶아 향을 낸다.

4. 계란은 볼에 풀어 놓고, 팬에 넣기 직전 간장 1큰술과 참기름 반큰술을 넣어 섞는다.

5. 팬에 계란을 붓고 약한 불에서 살살 저으며 스크램블 하듯 익힌다.

6. 다 익은 계란을 팬 가장자리에 두고, 그 위에 삶은 국수를 넣는다.

7. 남은 간장 1큰술과 소금, 후추로 간을 하고 빠르게 볶아 섞는다.

8. 접시에 담아 추가로 참기름 반큰술을 뿌려 마무리한다.