← 뒤로갈비탕 맛있게 만드는 정민아의 집밥
진한 국물과 부드러운 갈비살이 어우러진 한국 전통 국물 요리, 집에서 간편하게 만들어보세요.
조리 방법
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1. 소갈비는 찬물에 1시간 이상 담가 핏물을 제거한다.
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2. 냄비에 갈비와 멸치, 다시마, 마늘, 생강을 넣고 2시간 이상 푹 끓인다.
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3. 끓인 육수에서 멸치와 다시마는 건져내고, 갈비는 살짝 식혀서 먹기 좋은 크기로 자른다.
4
4. 무는 두껍게 썰어 육수와 함께 넣고 함께 끓인다.
5
5. 국간장을 넣어 간을 맞추고, 소금과 후추로 간을 조절한다.
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7. 그릇에 담아 원한다면 국수 또는 밥과 함께 제공한다.