← 뒤로설렁탕 진수영복
구수하고 깊은 맛이 일품인 한국 대표 국물 요리, 집에서도 쉽게 만들 수 있어요.
조리 방법
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1. 소고기 뼈와 사태는 찬물에 여러 번 헹군 후 냄비에 넣고 물을 부어 끓이기 시작한다.
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2. 끓기 시작하면 거품을 제거하고 대파, 양파, 마늘, 생강을 넣고 약한 불에서 3시간 이상 푹 끓인다.
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3. 끓인 뼈와 고기를 건져내고, 국물은 체에 걸러 깨끗하게 정리한다.
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4. 국물은 다시 냄비에 담아 불에 올리고, 국간장, 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다.
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5. 손질한 고기와 채소를 썰어 준비하고, 그릇에 담아 국물을 부은 후 밥과 곁들여 낸다.
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6. 원하는 경우 김치, 다진 파, 고춧가루 등을 곁들여 맛있게 즐기세요.