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재료
밥, 김치, 고춧가루, 다진 파, 새우젓 (곁들이기)
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조리 방법
1
소고기 뼈와 사태는 찬물에 여러 번 헹군 후 냄비에 넣고 물을 부어 끓이기 시작한다.
2
끓기 시작하면 거품을 제거하고 대파, 양파, 마늘, 생강을 넣고 약한 불에서 3시간 이상 푹 끓인다.
3
끓인 뼈와 고기를 건져내고, 국물은 체에 걸러 깨끗하게 정리한다.
4
국물은 다시 냄비에 담아 불에 올리고, 국간장, 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다.
5
손질한 고기와 채소를 썰어 준비하고, 그릇에 담아 국물을 부은 후 밥과 곁들여 낸다.
6
원하는 경우 김치, 다진 파, 고춧가루 등을 곁들여 맛있게 즐기세요.
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