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재료
마른 시래기 200g
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조리 방법
1
시래기는 찬물에 30분 정도 불리며 헹구어 물기를 짜서 준비한다.
2
멸치는 머리와 내장을 제거하고, 다시마는 찬물에 담가둔다.
3
냄비에 물 8컵과 멸치, 다시마를 넣고 끓기 시작하면 멸치와 다시마를 건져낸다.
4
멸치 육수에 시래기와 돼지고기, 다진 마늘을 넣고 끓인다.
5
끓기 시작하면 중불로 줄이고 20분간 끓이면서 거품을 제거한다.
6
국간장과 소금으로 간을 맞춘 후, 대파를 송송 썰어 넣는다.
7
5분 더 끓인 후 불을 끄고 따뜻하게 서빙한다.
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