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수제 버터 만들기 (집에서 직접 만들기)
10 분 준비 · 35 분 조리 · 보통 · 4 인분
집에서 직접 만든 신선한 수제 버터로 건강하고 맛있게 즐기세요!
조리 방법
1
1. 생크림을 냄비에 붓고 약한 불에서 천천히 데운다.
2
2. 생크림이 끓기 시작하면 불을 약간 올리고 계속 저으며 크림이 덩어리지고 유청이 분리될 때까지 가열한다.
3
3. 가열 후, 불을 끄고 냉수에 담가 식힌다.
4
4. 식힌 후, 깨끗한 천이나 체에 걸러서 버터와 유청을 분리한다.
5
5. 버터를 손으로 또는 주걱으로 잘 비벼서 유청을 최대한 제거한다.
6
6. 원한다면 소금을 넣고 섞어 맛을 맞춘다.
7
7. 완성된 버터를 밀폐 용기에 담아 냉장 보관한다.
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