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고등어조림 민지네 가든

Name: 고등어조림 민지네 가든
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Korean
Ingredients: 고등어 1마리 (손질 후 먹기 좋은 크기); 양파 1개 (채 썰기); 대파 1대 (어슷 썰기); 마늘 4쪽 (다지기); 생강 약간 (편 썰기); 고추가루 2큰술; 간장 3큰술; 국물용 멸치 육수 2컵; 설탕 1작은술; 참기름 1작은술; 통깨 약간; 소금, 후추 약간

40 분 · 보통 · 3 인분

매콤하고 깊은 맛이 일품인 전통 고등어조림으로 밥도둑을 즐기세요.

재료

고등어 1마리 (손질 후 먹기 좋은 크기)→양파 1개 (채 썰기)→대파 1대 (어슷 썰기)→마늘 4쪽 (다지기)→생강 약간 (편 썰기)→고추가루 2큰술→간장 3큰술→국물용 멸치 육수 2컵→설탕 1작은술→참기름 1작은술→통깨 약간→

소금, 후추 약간

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조리 방법

1. 손질된 고등어는 소금과 후추로 밑간을 한다.

2. 냄비에 멸치 육수와 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강, 고추가루를 넣고 끓인다.

3. 육수가 끓기 시작하면 손질된 고등어를 넣고 중불에서 15분 정도 조린다.

4. 양파와 대파를 넣고 추가로 10분 더 끓인다.

5. 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 마무리한다.

6. 밥과 함께 따뜻하게 즐기세요.

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